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La Tahona-Panadería

Dirección de obra de reforma y acondicionamiento interior del local para venta y fabricación de pan en Guadalajara. [En proceso 07-12.2014]

Equipo de trabajo////////////////

// Cliente: La Tahona CB

// Proyecto: Carlos de Felipe García-Bardón. Arquitecto Técnico

//Dirección Facultativa: 112Arquitectos

// Coordinación de Seguridad y Salud: 112Arquitectos

// Proyecto de Actividad: Jose María Sánchez Rebollo. Ingeniero Técnico Industrial

// Cálculo de Estructuras: EMartinEstructuras

// Constructora: Construcciones Ignacio y Catalín

 

 

El local se encuentra en un bajo comercial de un edificio de viviendas. Anteriormente fueron unas oficinas y ahora se está reformando como panadería.

La zona de público para la venta del pan y bollería cuenta con acceso directo desde la calle y estará distribuida en áreas diferentes con mostradores de venta, barra de degustación y espacio de vending.

 

El obrador se sitúa en la parte trasera del local con acceso de servicio desde el interior de la parcela. Ésta zona restringida de trabajo recibe luz natural de grandes ventanales que dan al patio del edificio. Un gran paño de vidrio permite a los clientes la visibilidad del proceso de fabricación de pan desde la zona de venta al público.